El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta paella tres carnes está hecha con cerdo, vaca y pollo y de ahí el nombre. Es muy sencilla de hacer, ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz vaporizado
- 250 gramos de carne de ternera troceada
- 250 gramos de carne de cerdo troceada
- 250 gramos de pechuga de pollo troceada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 bote de pimiento morrón
- 100 gramos de guisantes
- el zumo de un limón
- caldo de pollo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de colorante
- unas ramitas de tomillo fresco
- una pizca de pimienta
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una paella o en un caldero plano ponemos a sofreír el ajo picadito y las cebollas troceadas finas con una pizca de sal.
- Cuando empieza a quedar transparente añadimos la carne de cerdo y la de vaca y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Añadimos el pollo, ya que es más tierno que las otras carnes y removemos bien.
- Dejamos cocinar unos 5 minutos y añadimos el pimentón...
- ... y la ramita de tomillo.
- Removemos bien y añadimos 2 cazos y medio de caldo por cada medida de arroz y el colorante.
- Removemos bien y añadimos el arroz y los guisantes.
- A los 5 minutos de estar cociendo el arroz añadimos el zumo de limón que habremos exprimido ya que con éste truco las paellas quedan con el arroz más suelto.
- Una vez que esté guisado el arroz lo dejamos reposar unos 10 minutos cubriéndolo con un paño.
- Para decorar el arroz colocamos las tiras de pimiento morrón por encima.
- La paella tres carnes está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Paella tres carnes
