El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Si tienes una manzana y un yogur natural prepara estas tortitas de manzana con yogur, que son muy rápidas de hacer y encantará a todos los de la casa.
Ingredientes
- 1 huevo
- 120 gramos de azúcar blanquilla
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1 manzana golden
- 1 chorrito de zumo de limón
- 200 gramos de harina de repostería
- 1/2 sobre (7 gramos) de levadura química
- aceite de oliva suave (para freír)
- azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones
- Te aconsejo que empieces lavando, pelando y rallando la manzana, poniéndola en un recipiente y vertiendo un poco de zumo de limón para que no se oxide y se ponga negra.
- En un bol ponemos el huevo con el azúcar batiéndolos bien con ayuda de unas varillas manuales.
- Seguido añadimos el yogur griego y seguimos batiendo hasta integrar.
- Añadimos la manzana rallada.
- Tamizamos y mezclamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior...
- ...removiendo con una cuchara hasta que no queden grumos y tengamos una mezcla homogénea.
- Dejamos que la mezcla repose unos quince minutos.
- Cuando vayamos a comenzar la fritura untamos una sartén mediana con un poquito de aceite de oliva suave y vamos poniendo una cucharada sopera de la mezcla por cada tortita.
- Si notas que la masa está poco densa añádele un par de cucharadas más de harina a la mezcla hasta que tenga la textura adecuada.
- Cuando hayan dorado por una de las caras les damos la vuelta hasta que estén hechas por ambos lados.
- Las vamos colocando en un plato y cuando hayan atemperado las espolvoreamos con azúcar glas.
- Tus tortitas de manzana con yogur están listas para comer.
- Te pueden servir tanto para un postre como para una merienda para los peques.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
