La shakshuka es un plato típico de Ucrania, Rusia y Bielorrusia con huevos escalfados sobre una salsa especiada de tomate, pimiento y cebolla. Ideal como desayuno contundente o cena rápida, llena de sabor y muy fácil de preparar.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Segundo plato

Cocina Cocina de Europa del Este, Cocina Fácil

Raciones personas

Calorías 105 kcal

Ingredientes

2 huevos
3 tomates
½ cebolla
½ pimiento
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 puñadito de sal gorda
¼ cucharadita de cayena molida
pimienta blanca molida al gusto
unos ramitos de perejil fresco
unos ramitos de cilantro fresco
½ cucharadita de albahaca

Instrucciones

Empezamos picando la cebolla y el pimiento pelado.
Pelamos los tomates y los cortamos en trozos no muy finos.
Ponemos al fuego una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y le añadimos el comino y el orégano...
... sofriéndolos sólo unos segundos para después agregar la cebolla con un puñadito de sal y la rehogamos un par de minutos.
Pasado añadimos el pimiento picado rehogándolo durante otro par de minutos.
Luego añadimos los tomates troceados dejándolos cocer hasta que ablanden y suelten su jugo.
Espolvoreamos la pimienta blanca molida, la cayena molida y una pizca de sal.
Es el momento de cascar los huevos encima y dejamos que vayan haciéndose a fuego bajito hasta que los huevos estén pochados al gusto.
Habremos picado las hojitas de perejil, cilantro y albahaca (esta la usé molida) espolvoreándolos por encima.
Tu shakshuka está lista para comer.
Es habitual tomarla en la propia sartén mojando pan al gusto.