Galletas de naranja

Estas galletas de naranja, además de estar riquísimas, tienen la peculiaridad de que se preparan con manteca de cerdo. Están aromatizadas con ralladura y zumo de naranja y son fabulosas solas o para acompañar con el café. ¡Pruébalas!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Internacional

Raciones galletas

Calorías 350 kcal

Ingredientes

260 gramos de harina de trigo de todo uso
7 gramos de levadura química en polvo
1 huevo grande
60 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
100 gramos de aceite de oliva
120 gramos de azúcar blanquilla
1 cucharada de ralladura de naranja
3 cucharadas de zumo de naranja

Instrucciones

Empezamos la elaboración mezclando en un bol la manteca de cerdo con el aceite de oliva y pesando el azúcar...
... y los batimos con ayuda de unas varillas (manuales o eléctricas) hasta integrarlas.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura tamizadas...
... añadiéndolas, poco a poco, a la mezcla anterior.
Batimos ligeramente el huevo y lo agregamos junto con la ralladura de naranja y las tres cucharadas de zumo de naranja.
Una vez tengamos una mezcla homogénea la pasamos a la tabla enharinada y terminamos de amasarla para formar una bola...
... que cubrimos con film y refrigeramos durante media hora.
Pasado el tiempo retomamos la masa y la estiramos con rodillo entre dos papeles de horno hasta que tenga un grosor de medio centímetro, y la cortamos con el cortapastas de galletas que deseemos.
Las transportamos con mucho cuidado, ya que son muy frágiles, a una bandeja de horno poniéndolas sobre papel de horno.
Habremos precalentado el horno y las horneamos durante unos 15 – 20 minutos a 180ºC hasta que empiecen a dorar por los bordes.
Entonces las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Tus galletas de naranja están listas para comer.