Rosquillas de naranja y queso

Estas rosquillas son más esponjosas porque llevan queso crema. Además, el toque de la ralladura y el zumo de la naranja le dan un punto ideal. Una receta para acompañar con el café que no puedes dejar de probar: rosquillas de naranja y queso.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones rosquillas

Calorías 300 kcal

Ingredientes

350 gramos de harina de trigo de todo uso
250 gramos de queso crema
1 huevo mediano
10 gramos de levadura química en polvo
50 gramos de azúcar blanquilla
80 mililitros de zumo de naranja
la ralladura de una naranja grande
una pizca de sal

Para freír:

aceite de girasol

Para rebozar las rosquillas:

azúcar blanquilla (o azúcar glas)

Instrucciones

Empezamos aromatizando el azúcar poniendo en un bol la ralladura de una naranja grande con el azúcar blanquillo y mezclándolos con una cuchara.
Añadimos el queso crema...
... y mezclamos hasta tener una crema homogénea.
Incorporamos el huevo y una pizca de sal...
... mezclándolos para luego agregar el zumo de naranja y seguimos mezclando.
En un bol mezclamos y tamizamos la harina y la levadura y la vamos echando a la mezcla anterior poco a poco en varias tandas.
Veremos cómo la mezcla va espesando y terminamos amasando manualmente hasta tener una masa que no se pega a las manos ni a las paredes.
Para hacer las rosquillas nos untamos las manos con aceite y tomamos porciones de masa del tamaño de una nuez pequeña que boleamos...
... para luego aplastarlas y hacerles un agujero en el centro con el dedo índice hasta darle la forma de rosquillas.
Calentamos el aceite de girasol en un cazo y luego vamos poniendo las rosquillas, en grupos de cuatro o cinco, a fuego moderado.
Al medio minuto, más o menos, subirán a la superficie del cazo...
... y les vamos dando la vuelta con una cuchara, una brocheta de madera o una espumadera, para que vayan dorándose.
Cuando estén bien hechas...
... las vamos colocando en un plato con papel de cocina a escurrir del exceso de aceite.
Aún calientes las vamos rebozando en azúcar, bien azúcar normal, azúcar glas o una mezcla de ambos.
Tus rosquillas de naranja y queso están listas para comer.