Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok
Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok

Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al Wok

Si necesitas preparar un día una receta rápida y tienes a mano verduras y un poco de lomo, te bastará con unos fideos chinos para preparar estos noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Segundo plato
Cocina Oriental
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 1 bolsa de 400 gramos de noodles (fideos chinos)
  • aceite de sésamo
  • aceite de girasol
  • salsa de soja
  • una pizca de ají
  • sal
  • pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos el lomo de cerdo en tiritas y las reservamos.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, cortar en tiras el lomo de cerdo
  • Cortamos la parte blanca de los puerros en juliana y la zanahoria pelada en bastones.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, cortar la parte blanca de los puerros en juliana y la zanahoria pelada en bastones
  • Troceamos el pimiento en tiras y los champiñones laminados.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, trocear el pimiento en tiras y los champiñones laminados
  • En un wok bien caliente añadimos un par de cucharadas de aceite de girasol y vamos poniendo las verduras, empezando por los puerros y la zanahoria.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, poner unas gotas de aceite en el wok y empezar a poner las verduras
  • Seguimos añadiendo el pimiento removiendo continuamente con una cuchara de madera.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, añadir el pimiento y mover con cuchara de madera
  • Añadimos los champiñones.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, añadir los champiñones
  • Mientras, preparamos los noodles...
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, preparar los noodles
  • ... que introducimos en un caldero con agua hirviendo y sal.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, poner los noodles en agua hirviendo con sal
  • Los tendremos alrededor de 4 o 5 minutos puesto que se hacen rápidamente.
  • Añadimos la carne y movemos.
  • Salpimentamos, añadimos una pizca de ají, 2 cucharadas de aceite de sésamo y un buen chorro de salsa de soja.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, salpimentamos, añadimos una pizca de ají, 2 cucharadas de aceite de sésamo y un buen chorro de salsa de soja
  • Hay que tener en cuenta la sal ya que la salsa de soja contiene mucha sal.
  • Removemos bien, escurrimos la pasta y se la añadimos al Wok.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, escurrir bien los noodles y añadirlos
  • Salteamos ligeramente con ayuda de la cuchara de madera y ya está.
  • Tus noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok están listos para comer.
    Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok, sugerencia de presentación
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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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