Canutillos de plátano

Lo bueno de tener un buen hojaldre en el frigorífico es que te da la posibilidad de resolver un postre sin dificultad, como por ejemplo estos canutillos de plátano caramelizado. ¡Con una camita de salsa de chocolate están para chuparse los dedos!

5 de 1 voto

Imprimir receta Pinear receta

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Course Postre

Cuisine Canaria

Servings personas

Calories 250 kcal

Ingredients

1 lámina de hojaldre rectangular
25 gramos de mantequilla
4 plátanos
25 gramos de azúcar blanquilla
canela en polvo (opcional)
1 huevo batido
un poco de harina de trigo
25 gramos de almendras laminadas crudas

Para espolvorear:

azúcar glass

Para la salsa de chocolate:

100 gramos de nata
50 gramos de chocolate negro (de al menos el 50% de cacao, para la salsa de chocolate)

Instructions

Empezamos la elaboración caramelizando los plátanos y para ello ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén al fuego y agregamos los cuatro plátanos pelados...
... dejándolo hervir a fuego vivo y cuando doren por uno de los lados le damos la vuelta para dorarlos también por la otra parte.
Entonces agregamos el azúcar...
... dejándolo al fuego apenas un minuto más para que terminen de caramelizar...
... para pasarlos seguidamente a un plato para que atemperen.
Cortamos los plátanos por la mitad y si a los tuyos les gusta puedes espolvorearlos con un poco de canela molida.
Cuando los plátanos hayan enfriado continuamos estirando el hojaldre y cortándolo en cuadrados.
En mi caso el hojaldre era redondo y corté los centrales en cuadrados y los otros por la mitad.
Pintamos con huevo batido uno de los laterales del cuadrado con ayuda de un pincel de cocina y colocamos medio plátano caramelizado en el otro lado y enrollamos para formar los canutillos.
Los vamos colocando en una bandeja de horno sobre el mismo papel en el que viene el hojaldre con la parte de la unión hacia abajo para que no se nos abran y los pintamos bien con huevo batido...
... para finalmente espolvorear por encima con las almendras crudas laminadas.
Metemos la bandeja con los canutillos en el horno precalentado a 200ºC y los tenemos horneando entre 15 y 20 minutos hasta que los veamos dorados y crujientes.
Entonces los sacamos del horno.
Para acompañarlos hice una salsa de chocolate y para ello ponemos en un cazo al fuego para calentar la nata con el chocolate negro troceado...
... removiendo hasta que se funda el chocolate y tengamos una salsa homogénea.
Para el montaje del plato colocamos una cama de salsa de chocolate y encima uno de los canutillos de plátano.
Tus canutillos de plátano están listos para comer.
Si lo deseas puedes espolvorearlos por encima con un poquito de azúcar glass.

Nutrición

Serving: 100grsCalories: 250kcal

Keyword plátano canario, recetas canarias, recetas con fruta, recetas con plátano

¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!