Tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces

En esta receta de tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces se me ocurrió combinar un salteado de tomates y bacon con la pasta al dente y culminarla con queso y nueces. Pruébala y verás qué plato tan rico y resultón.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Plato Segundo plato

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

300 gramos de tallarines
20 tomates cherry
150 gramos de bacon
80 gramos de queso semicurado
40 gramos de nueces
1 pimienta picante (tipo Cayena)
2 cucharadas de hierbas aromáticas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Empezamos la elaboración lavando los tomates cherry, secándolos y partiéndolos por la mitad.
En un caldero con un par de cucharadas de aceite de oliva caliente echamos los tomates con las hierbas aromáticas, el diente de ajo picadito y la Cayena ...
... dejándolos rehogar 8 – 10 minutos.
Mientras, preparamos el bacon...
... cortándolo en cubos y añadiéndolos al salteado de tomates dejándolo saltear todo junto unos 5 – 6 minutos hasta que el bacon cambie de color.
A la par preparamos la pasta, en este caso unos tallarines...
... y la ponemos a cocer en un caldero amplio con agua hirviendo y un puñado de sal gorda para dejarla al dente según las instrucciones del fabricante.
Aprovechamos para preparar el queso...
... y las nueces...
... picándolos en trozos pequeños.
Cuando la pasta esté la pasamos al caldero con el sofrito añadiendo también un par de cucharones del agua de cocción de la pasta.
Ponemos el queso y las nueces en una sartén con una gotita de aceite de oliva...
... y le damos un par de minutos a fuego intenso hasta que empieza el queso a fundir...
... en cuyo momento traspasamos las nueces y el queso al caldero con la pasta y el sofrito, mezclando todo bien para que la pasta se impregne con todos los sabores.
Los tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces están listos para comer.