El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
En esta receta de tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces se me ocurrió combinar un salteado de tomates y bacon con la pasta al dente y culminarla con queso y nueces. Pruébala y verás qué plato tan rico y resultón.
Ingredientes
- 300 gramos de tallarines
- 20 tomates cherry
- 150 gramos de bacon
- 80 gramos de queso semicurado
- 40 gramos de nueces
- 1 pimienta picante (tipo Cayena)
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración lavando los tomates cherry, secándolos y partiéndolos por la mitad.
- En un caldero con un par de cucharadas de aceite de oliva caliente echamos los tomates con las hierbas aromáticas, el diente de ajo picadito y la Cayena ...
- ... dejándolos rehogar 8 – 10 minutos.
- Mientras, preparamos el bacon...
- ... cortándolo en cubos y añadiéndolos al salteado de tomates dejándolo saltear todo junto unos 5 – 6 minutos hasta que el bacon cambie de color.
- A la par preparamos la pasta, en este caso unos tallarines...
- ... y la ponemos a cocer en un caldero amplio con agua hirviendo y un puñado de sal gorda para dejarla al dente según las instrucciones del fabricante.
- Aprovechamos para preparar el queso...
- ... y las nueces...
- ... picándolos en trozos pequeños.
- Cuando la pasta esté la pasamos al caldero con el sofrito añadiendo también un par de cucharones del agua de cocción de la pasta.
- Ponemos el queso y las nueces en una sartén con una gotita de aceite de oliva...
- ... y le damos un par de minutos a fuego intenso hasta que empieza el queso a fundir...
- ... en cuyo momento traspasamos las nueces y el queso al caldero con la pasta y el sofrito, mezclando todo bien para que la pasta se impregne con todos los sabores.
- Los tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces
