Bonito listado con tomate

Bonito listado con tomate

Cuando abunda el bonito listado y aprovechando que está a buen precio, se puede preparar de mil maneras. Este bonito listado con tomate es una de ellas.

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y retiramos las semillas del pimiento,
  2. los trituramos usando un vaso picador y lo ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva.
  3. Mientras troceamos en tacos los lomos de bonito, los salpimentamos y los doramos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
  4. Cuando las verduras estén pochadas añadimos el tomate mezclando bien y dejando que cueza unos 5 minutos.
  5. Una vez ligeramente dorado el bonito lo reservamos en un plato.
  6. Cuando la salsa haya hervido bien y está a punto le añadimos el bonito...
  7. ... bajando el fuego y dejando que haga “chup-chup” unos minutos más.
  8. Lo servimos en un plato y lo acompañamos de unas papas sancochadas.
  9. Tu bonito listado con tomate está listo para servir.
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Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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