Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas
Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas

Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas

Para cuando necesitas un plato rico y vistoso, pero muy sencillo de preparar, este solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas es ideal.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 2 solomillos de cerdo limpios
  • 10 o 12 lonchas de bacon
  • 2 chalotas
  • 80 gramos de mantequilla
  • 1 bote de setas variadas
  • arroz blanco hervido
  • unas ramitas de perejil picado
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los solomillos de cerdo...
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, salpimentar los solomillos de cerdo
  • ... y los cubrimos con las lonchas de bacon por todas partes, sujetando el bacon con palillos, y reservamos.
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, cubrirlos con las lonchas de bacon por todas partes
  • En una sartén pochamos las chalotas picadas con la mantequilla.
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, pochar las chalotas picadas con mantequilla
  • Cuando empiecen a tomar color añadimos el bote de setas previamente lavado y escurrido y una pizca de sal y pimienta.
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, añadir un bote de setas escurrido
  • Pochamos unos minutos hasta que queden prácticamente secas.
  • Preparamos un arroz blanco...
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, preparar arroz blanco
  • ... y le añadimos las setas y perejil picado.
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, añadir el arroz y perejil picado
  • Colocamos los solomillos envueltos en bacon en una sartén sin aceite y vamos dándole vueltas para que se cocine por todas partes especialmente por el centro.
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, colocar los solomillos envueltos en bacon en una sartén sin aceite y cocinar por todos lados
  • Cortamos en rodajas y servimos. ¡A disfrutar del solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas!
    Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas, sugerencia de presentación
  • Si notas que el centro está algo crudo pásalo de nuevo por la sartén por ambas caras hasta que esté a tu gusto.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas

Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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