El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas queda muy gustosa. Puedes elaborarla para días especiales o para fines de semana, ¡seguro que te encanta!
Ingredientes
- 4 cuartos traseros de pollo sin piel
- pimientas molidas
- sal
- aceite de oliva
- 250 mililitros de caldo de pollo
- 100 gramos de champiñones laminados
- 4 chalotas
- 1 racimo de uvas
- 100 mililitros de vino dulce
Elaboración paso a paso
- Limpiamos el pollo y lo salpimentamos...
- ... y lo ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva...
- ... hasta dorar por todos lados, y lo ponemos en una fuente de horno.
- En la misma sartén con el mismo aceite de la fritura ponemos los champiñones y los salteamos ligeramente...
- ... y luego los ponemos en la bandeja entre los trozos de pollo.
- Echamos las uvas desgranadas también en la fuente.
- Pelamos las chalotas, las partimos por la mitad y las ponemos en la sartén con el mismo aceite de oliva...
- ... y cuando estén doradas las vertemos en la fuente.
- Preparamos el caldo...
- ... y lo vertemos en la fuente.
- Vertemos el vino dulce en un vasito y lo echamos también a la fuente.
- Por último metemos la fuente con todos sus ingredientes en el horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 40 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos del horno.
- Servimos colocando porciones de todos los ingredientes bien calientes.
- Este pollo asado con chalotas, champiñones y uvas se puede acompañar con papas fritas o asadas, o un poco de arroz blanco para aprovechar la salsa.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas
