Muffins de dos colores de vainilla y chocolate

Esta es una receta muy sencilla de muffins de dos colores de vainilla y chocolate, elaborando una masa con extracto de vainilla y agregándole luego, a la mitad de la masa, chocolate derretido. ¡Riquísimos!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Plato Postre

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro
100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar moreno
2 huevos
75 gramos de queso fresco batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
25 mililitros de leche entera

Instrucciones

Ponemos el chocolate negro troceado en un bol...
... y lo derretimos dando golpes en el microondas. Lo reservamos.
En otro bol echamos la mantequilla en pomada troceada y la batimos hasta que esté cremosa...
... y le añadimos el azúcar moreno...
... y continuamos mezclando hasta que la mezcla esté integrada.
A continuación vamos incorporando los huevos, de uno a uno...
... mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Luego agregamos el queso fresco y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
En otro bol ponemos la harina tamizada, la levadura y la sal...
... y vamos echando los ingredientes secos en la mezcla anterior...
... hasta que esté todo integrado usando una espátula.
Ahora dividimos esta mezcla en dos y ponemos la mitad en otro bol...
... y añadimos el chocolate derretido con los 25 mililitros de leche...
... mezclando hasta que la mezcla quede integrada.
Preparamos 12 moldes de magdalenas usando cápsulas de papel...
... y vamos repartiendo primero la mezcla con vainilla utilizando un dosificador de helados...
... y luego la mezcla con chocolate.
Ponemos los muffins en una bandeja de horno, los metemos en el horno precalentado a 180ºC y los horneamos durante 20 minutos comprobando con palito que están listos.
Entonces los sacamos del horno...
... y los dejamos enfriar completamente poniéndolos sobre rejilla.
Los muffins de dos colores de vainilla y chocolate están listos para comer.