El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta es una receta muy sencilla de muffins de dos colores de vainilla y chocolate, elaborando una masa con extracto de vainilla y agregándole luego, a la mitad de la masa, chocolate derretido. ¡Riquísimos!
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 75 gramos de queso fresco batido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 25 mililitros de leche entera
Elaboración paso a paso
- Ponemos el chocolate negro troceado en un bol...
- ... y lo derretimos dando golpes en el microondas. Lo reservamos.
- En otro bol echamos la mantequilla en pomada troceada y la batimos hasta que esté cremosa...
- ... y le añadimos el azúcar moreno...
- ... y continuamos mezclando hasta que la mezcla esté integrada.
- A continuación vamos incorporando los huevos, de uno a uno...
- ... mezclando bien antes de añadir el siguiente.
- Luego agregamos el queso fresco y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- En otro bol ponemos la harina tamizada, la levadura y la sal...
- ... y vamos echando los ingredientes secos en la mezcla anterior...
- ... hasta que esté todo integrado usando una espátula.
- Ahora dividimos esta mezcla en dos y ponemos la mitad en otro bol...
- ... y añadimos el chocolate derretido con los 25 mililitros de leche...
- ... mezclando hasta que la mezcla quede integrada.
- Preparamos 12 moldes de magdalenas usando cápsulas de papel...
- ... y vamos repartiendo primero la mezcla con vainilla utilizando un dosificador de helados...
- ... y luego la mezcla con chocolate.
- Ponemos los muffins en una bandeja de horno, los metemos en el horno precalentado a 180ºC y los horneamos durante 20 minutos comprobando con palito que están listos.
- Entonces los sacamos del horno...
- ... y los dejamos enfriar completamente poniéndolos sobre rejilla.
- Los muffins de dos colores de vainilla y chocolate están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Muffins de dos colores de vainilla y chocolate
