El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso! 
En casa no paraban de pedirme que hiciera estas galletas fritas con crema pastelera y aquí tienes el exquisito resultado, ¡vistas y no vistas!
Ficha:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 23 minutos
- Lista en: 43 minutos
- Cocina: Internacional
- Plato: Postre
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 8 personas):
- 500 mililitros de crema pastelera (leer receta)
- 2 paquetes de galletas María hojaldradas
- un poco de leche
- 1 huevo batido (para rebozar)
- azúcar blanquilla (para rebozar)
- canela molida (para rebozar)
- aceite de girasol (para freír)
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración haciendo 500 mililitros de crema pastelera.
- Yo la hice al microondas siguiendo esta receta.
- Una vez hecha hay que dejarla enfriar poniendo film transparente pegado a la crema pastelera.
- Una vez fría la crema pastelera preparamos las galletas que vayamos a utilizar...
- ... y con ayuda de una cuchara sopera cogemos porciones de crema pastelera, las ponemos en el centro de una de las galletas...
- ... y las tapamos con otra galleta presionando ligeramente para formar unos minisándwiches...
- ... y los vamos apilando en un plato.
- Cuando vayamos a freírlas primero las tenemos que empapar en leche templada y luego rebozar en huevo batido.
- Pasamos los minisándwiches por la leche templada solo unos segundos...
- ... y luego los pasamos por huevo batido.
- En una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio ponemos a freír los minisándwiches...
- ... y una vez doradas por un lado les damos la vuelta para freírlas por la otra cara.
- Conforme las vayamos friendo las ponemos en un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- A continuación, aún calientes, las espolvoreamos con azúcar blanquilla y canela en polvo si te gusta.
- Las galletas fritas con crema pastelera están listas para comer.
- Las galletas fritas pueden comerse calientes aunque cuando están refrigeradas se potencia el sabor de la crema pastelera.
- Para ello guárdalas en un recipiente hermético, aunque dudo que duren mucho...
Más datos:
- Fecha: 4 septiembre, 2019
- Cantidad: 20 galletas (8 Raciones)
- Clasificación: Cocina Mediterránea, Con el café, De mundo, Desayunos, Invierno, Meriendas, Otoño, Para los niños, Postres, Primavera, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Repostería, Semana Santa, Verano
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Resumen: En casa no paraban de pedirme que hiciera estas galletas fritas con crema pastelera y aquí tienes el exquisito resultado, ¡vistas y no vistas!
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