Feos de Villalpando

Empezamos preparando los ingredientes que incluye las almendras crudas peladas y trituradas y las dos claras de huevo.

Ponemos en un bol todos los ingredientes secos y vertemos las claras un poco batidas y mezclamos bien, primero con una cucharita y luego amasamos manualmente.

Te quedará una masa muy pegajosa que podrás manejar si te untas las manos ligeramente con aceite de girasol.

Untamos un papel de horno con el aceite y, con las manos engrasadas, volcamos toda la masa.

Tapamos con otro papel de horno y estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro.

Yo decidí cortarla con un cuchillo alargado en bastoncitos de unos 2 centímetros de grosor...

... para luego hacerle otros cortes verticales para dejarlos de unos 10 centímetros de largo.

En el mismo papel de horno traspasé la masa a una bandeja de horno.

Precalentar el horno durante 10 minutos y luego meter la bandeja en el horno para hornearla a 180ºC.

Cuando llevaba horneando 10 minutos saqué la bandeja del horno sin apagarlo y volví a pasar el cuchillo por los cortes que había hecho previamente.

Volvemos a meter la bandeja en el horno para hornearla otros 10 minutos, es decir 20 minutos en total.

Sacamos la bandeja del horno y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Cuando hayan enfriado podemos separar los Feos.

Tienen un sabor a almendras riquísimo.

Te aconsejo que los prepares.

Si te sobran guárdalos en un recipiente hermético.