Crepes de fruta salteada con queso mascarpone
Crepes de fruta salteada con queso mascarpone

Crepes de fruta fresca con queso mascarpone

Podemos recurir a truquitos para que los niños tomen fruta fresca, como estos crepes de fruta fresca con queso mascarpone que te invito a realizar.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 200 mililitros de leche (para la masa de los crepes)
  • 150 gramos de harina (para la masa de los crepes)
  • 2 huevos (para la masa de los crepes)
  • 1 chorrito de cerveza (para la masa de los crepes)
  • 2 kiwis (para el relleno)
  • 8 fresas (para el relleno)
  • 2 manzanas (para el relleno)
  • 2 cucharadas de queso mascarpone (para el relleno)
  • 4 cucharadas de miel (para el relleno)
  • 1 nuez de mantequilla (para el relleno)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes para elaborar la masa de los crepes.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, ingredientes para preparar las crepes
  • Se ponen todos los ingredientes indicados en un vaso...
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, poner los ingredientes en un vaso
  • ... y los trituramos con unas varillas eléctricas.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, triturar con varillas eléctricas
  • Te aconsejo que dejes la masa reposar un mínimo de 10 minutos antes de utilizarla.
  • En una sartén bien caliente, pasamos por la sartén una servilleta untada con mantequilla y a continuación, con ayuda de un cazo o cucharón echamos una porción de la masa de crepes...
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, ir haciéndolas en sartén untada de mantequilla
  • ... y cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, dar la vuelta al crepe
  • Las hacemos todas y las reservamos.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, hacerlas todas y reservar
  • Para hacer el relleno pelamos y cortamos las frutas que vayamos a usar (en este caso manzanas, fresas y kiwis), aunque puedes usar otro tipo de fruta que les guste a tus niños/as (plátanos, melocotones, etcétera).
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, pelar y cortar las frutas
  • En una sartén ponemos un poco de mantequilla a derretir...
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, poner un poco de mantequilla a derretir en una sartén
  • ... y añadimos los trozos de manzana.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, añadir los trozos de manzana
  • Cuando empiecen a tomar color añadimos las fresas y los kiwis.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, añadir las fresas y los kiwis
  • Añadimos un chorro de miel y dejamos que caramelice ligeramente.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, añadir un chorro de miel
  • Por último añadimos las 2 cucharadas de queso mascarpone y retiramos del fuego pues el queso se derretirá con rapidez con el calor residual.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, añadir el queso mascarpone
  • Rellenamos los crepes al momento de comerlos ya que este postre se toma en caliente.
    Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, rellenar
  • Tanto la masa de crepes como el relleno puedes tenerlos hechos y al momento de servirlo y hacer el pañuelo con el crepe puedes pasarlo por una sartén caliente unos minutos.
  • Listos para comer.
    crepes-de-fruta-salteada-con-queso-Crepes de fruta salteada con queso mascarpone, sugerencia de presentación
  • Puedes acompañar los crepes de fruta fresca con queso mascarpone con nata o con una bolita de helado a tu gusto.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crepes de fruta salteada con queso mascarpone

Crepes de fruta fresca con queso mascarpone

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

  1. me encantan estos creps rellenos de fruta, ahora me vendría genial para desayunar. besotes y buen finde.

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