Name: Papas gratinadas con lacón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 papas; 300 gramos de lacón; 200 mililitros de nata; 200 mililitros de caldo de pollo; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 200 gramos de queso Gruyère; 1 nuez de mantequilla; 1 pizca de pan rallado; 1 cucharada de tomillo (fresco); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta molina

Papas gratinadas con lacón

Estas papas gratinadas con lacón es un plato hecho con pocos ingredientes pero realmente vale la pena elaborarlo, ya que te sorprenderá lo riquísimooo que queda.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 5

Plato Segundo plato

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Ingredientes

6 papas
300 gramos de lacón
200 mililitros de nata
200 mililitros de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mostaza de Dijon
200 gramos de queso Gruyère
1 nuez de mantequilla
1 pizca de pan rallado
1 cucharada de tomillo fresco
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molina

Elaboración paso a paso

Con la nuez de mantequilla engrasamos un molde para meter en el horno.
En un recipiente calentamos el caldo de pollo.
Antes de que empiece a hervir añadimos los 200 ml de nata.
Dejamos que cueza unos minutos a fuego suave y añadimos la mostaza de Dijon.
Preparamos los ingredientes secos: harina, tomillo, sal y pimienta.
Se los añadimos.
Removemos todo con ayuda de unas varillas. Si notas que está algo espeso añádele un chorrito de leche entera.
Por otro lado y para acelerar la cocción habremos frito ligeramente las papas cortadas en rodajas.
Rallamos el queso Gruyère y lo reservamos.
En el molde ponemos una cama de papas...
... otra capa de lacón...
... otra capa de queso...
... y con ayuda de un cucharón ponemos la mezcla que habíamos hecho al fuego.
Vamos colocando capas de papas, lacón, queso y mezcla hasta terminar con una base de papas, queso y mezcla.
Espolvoreamos con un poco de pan rallado para que se nos quede dorado por encima.
Habremos precalentado el horno 10 minutos antes e introducimos la bandeja a 200ºC durante 45 minutos. Si notas que se te va a tostar demasiado cúbrela con una hoja de papel de aluminio.
Tras sacar del horno déjalo reposar durante unos 10 – 15 minutos (si resisten, ya que el olor invade la casa por completo), porque te será más fácil para servir.
Si dispones de cuencos individuales haz uno por persona. ¡A disfrutar del papas gratinadas con lacón!

¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!