Semifrío de turrón

Ponemos las 4 hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría.

Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida y colocamos una hoja de papel de horno en el fondo del molde que vamos a utilizar. Realmente sólo necesitamos un aro para darle forma a la tarta.

Volcamos las galletas y las prensamos con las manos.

Troceamos el turrón y reservamos.

En un cazo ponemos una de las natillas a calentar para añadirle las hojas de gelatina previamente escurridas hasta que se disuelvan.

Añadimos la otra natilla y volcamos sobre el turrón troceado.

Removemos todo bien ayudándonos de un tenedor.

Montamos la nata sin añadir azúcar ya que el postre es bastante dulce y las incorporamos al turrón.

Nos ayudamos de una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que se incorporen todos los ingredientes...

... y los volcamos sobre la base de galletas introduciéndolo en la nevera un mínimo de 6 horas para que se solidifique la gelatina.

Trituramos el caramelo toffee...

... y lo introducimos en un calentador hasta que se disuelva y quede líquido.

Lo volcamos sobre una hoja de papel de horno...

... colocándole encima otra hoja y ayudándonos de un rodillo extendemos bien para formar unas láminas finitas y dejamos que se enfríen.

Para desmoldar la tarta nos ayudamos de un cuchillo fino y retiramos el aro. Cortamos trozos del caramelo y los vamos pegando alrededor. Si no te apetece decorarla con caramelo puedes derretir chocolate blanco o chocolate con leche y realizar la misma operación que con el caramelo.

¡A disfrutar del semifrío de turrón!