Paté de quesos

Paté de quesos

Esta receta de paté de quesos combina tres tipos de quesos y aprovecha la leche evaporada para conseguir la consistencia adecuada, ideal para untar en rebanadas de pan, ¡hmmm!

Ficha:

Ingredientes (para 8 personas):

Instrucciones:

  1. Empezamos la elaboración rallando el queso parmesano.
  2. Una vez rallado lo ponemos en un bol y añadimos el queso azul...
  3. ... y el queso crema.
  4. Mezclamos bien los tres quesos ayudándonos primero de una cuchara y luego de una lengua hasta que tengamos una crema homogénea.
  5. A continuación añadimos la leche evaporada, que nos ayudará a conseguir una crema menos espesa y rebajada ligeramente en su intenso sabor.
  6. Si ves que la mezcla está grumosa, especialmente por el queso parmesano que es más consistente, puedes triturar mejor ayudándote de una minipimer.
  7. Una vez conseguida la textura deseada al paté lo colocamos en un cuenco adecuado para refrigerar en la nevera algunas horas y mejor de un día para otro.
  8. Este paté de quesos es ideal para untar rebanadas de pan tostado.
  9. En esta ocasión lo acompañé con unas endivias rojas.
  10. Lavamos y deshojamos las endivias...
  11. ... y por último ponemos una buena cantidad del paté de quesos en el centro del plato para comerlas mojando en dicho paté.

Más datos:

 

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Acerca de

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Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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