El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
A esta receta la llamo “papas domingueras” puesto que, cuando viene toda la familia a comer en domingo y tengo que acompañar el plato con papas fritas, prefiero hacerlas así, ya que las puedo dejar hechas y al final, cuando llegan todos, meterlas al horno para darles un calentón y así nos sentamos todos juntos a la mesa.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 400 gramos de bacon
- sal
- pimienta
- 1-2 papas por persona dependiendo del tamaño
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un caldero plano ponemos a pochar la cebolla con los pimientos cortados en tiritas, el aceite y una pizca de sal.
- Cuando están más o menos pochados al dente, añadimos el bacon cortado en tiritas y la pimienta. En este caso usé un bacon que sólo tiene grasa en los bordes, con lo cual la puedes retirar fácilmente.
- Vamos friendo las papas en rodajas y las reservamos.
- Se las añadimos finalmente al refrito. Movemos bien y están listas para comer.
- Como ya comenté anteriormente, las puedes poner en una fuente de horno y cuando llegue tu familia sólo tienes que calentarlas. Este día las acompañé con unos filetes de solomillo de ternera a la plancha.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Papas domingueras
