Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa
Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa

Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa

Esta receta no es una auténtica crème brulée ya que la auténtica está hecha con natilla y ésta es una versión diferente y rápida de elaborar.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 gramos de frambuesas (naturales o congeladas)
  • 1 vazo de azúcar glass
  • 1 y 1/2 vasos de yogur natural (o griego)
  • 200 mililitros de nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadas de azúcar (no colmadas)

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente ponemos al fuego las frambuesas congeladas (o naturales)...
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, frambuesas congeladas
  • ...y añadimos el azúcar glass.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, añadir azúcar glass
  • Las dejamos, moviéndolas de vez en cuando, unos 20 minutos a fuego moderado.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, hervir a fuego moderado
  • Una vez terminada, vertemos la mermelada resultada en las copas que vamos a usar para servirla...
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, verter en las copas
  • ...y las dejamos enfriar en la nevera.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, dejar enfriar en la nevera
  • Por otro lado, ponemos el yogur con la nata,
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, disponer el yogur con la nata
  • añadimos el azúcar...
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, añadir el azúcar
  • ...y la cucharada de extracto de vainilla, removiendo bien.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, añadir extracto de vainilla
  • Finalmente ponemos la mezcla sobre la mermelada de frambuesa y metemos en la nevera durante un par de horas.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, verter la mezcla sobre la mermelada
  • Cuando esté bien frío ponemos encima un poco de azúcar granillo y quemamos el azúcar con una pistola de flambear.
    Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa, flambear con la pistola
  • Si no tienes ningún utensilio para quemar el azúcar no dejes de hacerlo y simplemente añádele unas gotitas de caramelo líquido.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa

Crème brulée flambeada con lecho de mermelada de frambuesa

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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