Los clásicos langostinos a la gabardina ya puedes encontrarlos en mi página. En internet hay multitud de variantes con huevo, cerveza y un sinfín de ingredientes. Yo te propongo la fórmula clásica, con ingredientes muy simples y un resultado espectacular que nunca falla.
Ingredientes
- 750 gramos de langostinos
- 5 cucharadas de harina normal
- 1 sobre de levadura química (unos 15 gramos)
- una pizca de sal
- 125 gramos de leche fría
- aceite de girasol (para freír)
- mayonesa casera (para acompañar, leer receta)
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración preparando los langostinos: retiramos las cabezas y todas las pieles pero dejando la colita, y los desvenamos.
- Lo siguiente es preparar el rebozado y para ello ponemos en el vaso de la batidora la harina con la levadura y la sal...
- ... y vamos vertiendo la leche fría batiendo con la minipimer...
- ... hasta que quede una pasta integrada y sin grumos.
- Cuando vayas a freír los langostinos los vamos pasando, de uno en uno, cogiéndolos por las colas, por la masa del rebozado y los vamos poniendo en una sartén antiadherente con el aceite de girasol bien caliente...
- ... dándoles la vuelta para que doren y queden crujientes por todos lados.
- Una vez fritos los ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
- Los langostinos a la gabardina están listos para comer bien calentitos.
- En mi caso los acompañé con una mayonesa casera (leer receta) también recién hecha.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Langostinos a la gabardina
