El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso! 
Los clásicos langostinos a la gabardina ya puedes encontrarlos en mi página. En internet hay multitud de variantes con huevo, cerveza y un sinfín de ingredientes. Yo te propongo la fórmula clásica, con ingredientes muy simples y un resultado espectacular que nunca falla.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Lista en: 25 minutos
- Cocina: Cocina Mediterránea
- Plato: Primer plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):
- 750 gramos de langostinos
- 5 cucharadas de harina normal
- 1 sobre de levadura química (unos 15 gramos)
- una pizca de sal
- 125 gramos de leche fría
- aceite de girasol (para freír)
- mayonesa casera (para acompañar, leer receta)
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración preparando los langostinos: retiramos las cabezas y todas las pieles pero dejando la colita, y los desvenamos.
- Lo siguiente es preparar el rebozado y para ello ponemos en el vaso de la batidora la harina con la levadura y la sal...
- ... y vamos vertiendo la leche fría batiendo con la minipimer...
- ... hasta que quede una pasta integrada y sin grumos.
- Cuando vayas a freír los langostinos los vamos pasando, de uno en uno, cogiéndolos por las colas, por la masa del rebozado y los vamos poniendo en una sartén antiadherente con el aceite de girasol bien caliente...
- ... dándoles la vuelta para que doren y queden crujientes por todos lados.
- Una vez fritos los ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
- Los langostinos a la gabardina están listos para comer bien calentitos.
- En mi caso los acompañé con una mayonesa casera (leer receta) también recién hecha.
Más datos:
- Fecha: 18 noviembre, 2020
- Cantidad: 750 gramos de langostinos (4 Raciones)
- Clasificación: Canapés, Cocina Mediterránea, Invierno, Mariscos, Navidad, Ocasiones especiales, Otoño, Para picar, Primavera, Recetas fáciles, Recetas rápidas, San Valentín, Semana Santa, Verano
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Resumen: Los clásicos langostinos a la gabardina ya puedes encontrarlos en mi página. En internet hay multitud de variantes con huevo, cerveza y un sinfín de ingredientes. Yo te propongo la fórmula clásica, con ingredientes muy simples y un resultado espectacular que nunca falla.
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