Ensalada variada
Ensalada variada

Ensalada variada

Esta ensalada variada es fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles para todo el mundo, además, viene muy bien para combatir el calor.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 col mediana
  • unas hojas de escarola
  • 1 bote de millo (maíz) en conserva
  • 1 paquete de palitos de cangrejo
  • 1 bote de aceitunas sin hueso
  • 1 aguacate
  • 1 manzana
  • 2 huevos duros
  • un puñado de anacardos tostados
  • unos tomates cherry
  • salsa rosa (leer receta)

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol introducimos la col cortada en tiras finas...
    Ensalada variada, introducir la col en tiras en un bol
  • ... y le añadimos unas hojas de escarola troceadas.
    Ensalada variada, añadir hojas de escarola troceada
  • Le añadimos el bote de millo en conserva...
    Ensalada variada, añadir el millo en lata
  • ... y el bote de aceitunas sin hueso.
    Ensalada variada, añadir las aceitunas sin hueso
  • Cortamos los palitos de cangrejo, a ser posible de buena calidad, y se los añadimos.
    Ensalada variada, añadir palitos de cangrejo troceados
  • Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en dados y los añadimos.
    Ensalada variada, añadir la manzana en dados y el aguacate troceado
  • Troceamos los huevos duros que habremos sancochado durante 10 minutos.
  • Troceamos también unos anacardos y ambos los añadimos.
    Ensalada variada, añadir el huevo duro y anacardos troceados
  • Añadimos unas cucharadas de salsa rosa (leer receta).
    Ensalada variada, añadir unas cucharadas de salsa rosa
  • Removemos todo bien con cuidado para que no se rompan los ingredientes.
  • Te aconsejo que la introduzcas en la nevera unas horas antes de consumir.
  • La ensalada variada está lista para comer.
  • En esta ocasión la acompañé con unos tomates cherry cortados por la mitad.
    Ensalada variada, mezclar y acompañar con tomates cherry
  • Si quieres más recetas de ensalada, aquí tienes una lista.
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Ensalada variada

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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