Crema de verduras con curry
Crema de verduras con curry

Crema de verduras con curry

La primera vez que probé esta crema de verduras con curry me encantó su sabor y decidí prepararla para los míos. Te aconsejo que la elabores porque te aseguro que te va a sorprender.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Primer plato
Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 4 manojos de espinacas
  • 3 o 4 calabacines
  • 1 buen trozo de calabaza
  • 4 papas medianas
  • 1 cucharada de curry en pasta
  • 4 porciones de queso
  • unas rebanadas de pan de molde
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla exprés con un chorro de aceite de oliva ponemos el puerro troceado,
    Crema de verduras con curry, trocear el puerro y ponerlo en una olla exprés con un chorro de aceite de oliva
  • las espinacas cortadas y los calabacines troceados,
    Crema de verduras con curry, añadir las espinacas cortadas y los calabacines troceados
  • la calabaza pelada y troceada en cubos...
    Crema de verduras con curry, añadir la calabaza pelada y troceada
  • ... y las papas peladas y troceadas y los cubrimos con agua.
    Crema de verduras con curry, añadir las papas troceadas y cubrir de agua
  • Preparamos la pasta de curry...
    Crema de verduras con curry, preparar la pasta de curry
  • ... y le añadimos una buena cucharada de curry.
    Crema de verduras con curry, añadir una buena cucharada de curry
  • Cerramos la olla y dejamos cocer de 15 a 20 minutos.
  • Una vez pasado éste tiempo abrimos la olla y añadimos unas porciones de queso y probamos de sal.
    Crema de verduras con curry, dejar que cueza y añadir las porciones de queso
  • Trituramos todo bien usando una minipimer.
  • Servimos acompañando la crema con unos costrones de pan frito.
  • La crema de verduras con curry está lista para comer.
    Crema de verduras con curry, sugerencia de presentación
  • Si buscas más recetas de cuchara te aconsejo visitar este enlace donde encontrarás más ideas para cocinar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de verduras con curry

Crema de verduras con curry

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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