La primera vez que probé esta crema de verduras con curry me encantó su sabor y decidí prepararla para los míos. Te aconsejo que la elabores porque te aseguro que te va a sorprender.
Ingredientes
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 puerro
- 4 manojos de espinacas
- 3 o 4 calabacines
- 1 buen trozo de calabaza
- 4 papas medianas
- 1 cucharada de curry en pasta
- 4 porciones de queso
- unas rebanadas de pan de molde
- una pizca de sal
Instrucciones
- En una olla exprés con un chorro de aceite de oliva ponemos el puerro troceado,
- las espinacas cortadas y los calabacines troceados,
- la calabaza pelada y troceada en cubos...
- ... y las papas peladas y troceadas y los cubrimos con agua.
- Preparamos la pasta de curry...
- ... y le añadimos una buena cucharada de curry.
- Cerramos la olla y dejamos cocer de 15 a 20 minutos.
- Una vez pasado éste tiempo abrimos la olla y añadimos unas porciones de queso y probamos de sal.
- Trituramos todo bien usando una minipimer.
- Servimos acompañando la crema con unos costrones de pan frito.
- La crema de verduras con curry está lista para comer.
- Si buscas más recetas de cuchara te aconsejo visitar este enlace donde encontrarás más ideas para cocinar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de verduras con curry
