Pastel de huevo y bacon de Donna Hay
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay

Pastel de huevo y bacon de Donna Hay

Esta sencilla receta de pastel de huevo y bacon se la vi hacer a la cocinera australiana Donna Hay, y consiste en poner unos aros de bacon en un molde pequeño y rellenarlos con huevo batido. Verás que el resultado será sorprendente, ¡ideal para un desayuno o cena especial!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 8-10 lonchas de bacon ahumado
  • 6 huevos
  • 200 mililitros de nata
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 4 rebanadas de pan de molde

Elaboración paso a paso
 

  • Utilicé para hacer esta receta unos moldes redondos pequeños que tenía en casa y los cubrí con las lonchas de bacon ahumado.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, cubrir los moldes con las lonchas de bacon ahumado
  • Si no tienes este tipo de moldes puedes hacerlo en los moldes grandes de papel para magdalenas.
  • Para hacer el relleno del pastel ponemos en un bol los 6 huevos...
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, poner los huevos en un bol
  • ... y agregamos la nata...
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, agregar la nata
  • ... y el perejil picadito.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, añadir el perejil picado
  • Batimos bien usando unas varillas manuales hasta que esté todo integrado.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, batir con varillas manuales hasta que quede todo bien integrado
  • Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos en una fuente de horno los moldes recubiertos con las lonchas de bacon ahumado...
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, poner los moldes en una bandeja de horno
  • ... y vamos rellenándolos con la mezcla del relleno usando un cucharón, sin que te preocupe que parte del relleno sobresalga por fuera de las lonchas de bacon ahumado.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, rellenarlos con la mezcla
  • Metemos la bandeja con los moldes rellenos en el horno y horneamos durante unos 25 minutos o hasta que veamos que los huevos han cuajado y el bacon esté listo.
  • Entonces sacamos la bandeja del horno.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, hornear hasta que estén hechos y sacar la bandeja del horno
  • A la par habremos cortado unos círculos de pan de molde que tostamos ligeramente en una tostadora, y que utilizaremos de base para nuestro pastel
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, cortar y tostar círculos de pan de molde para hacer la base
  • Están listos para comer colocando en cada plato una base de pan tostadito y encima nuestro pastel de huevo y bacon.
    Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay

Pastel de huevo y bacon de Donna Hay

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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