El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Este estofado de cerdo es una receta muy tradicional, fácil de preparar y con un resultado estupendo. Ideal para disfrutarla en familia.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo en taquitos
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- unas ramitas de orégano fresco
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- 3-4 tomates
- 1 vasito de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1-2 papas por persona
Instrucciones
- En una olla exprés con aceite de oliva ponemos a dorar los trozos de carne, habiéndole pedido al carnicero que nos la corte y que nos quite el exceso de grasa.
- Añadimos los dientes de ajo encamisados y las ramitas de orégano fresco.
- Añadimos el pimiento verde troceado.
- Pelamos y cortamos las zanahorias y las añadimos.
- Agregamos el pimentón...
- ... los tomates pelados y rallados...
- ... y por último le añadimos el vino blanco y el agua, removemos todo bien y cerramos la olla dejándola de 20 – 25 minutos desde que empieza a sonar bajando en dicho momento a fuego moderado.
- Abrimos la olla comprobando que la carne esté guisada.
- Acompañamos el estofado de cerdo con unas papas sancochadas. ¡Listo para comer!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Estofado de cerdo
