Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras

Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras

Este plato de pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras me lo he inventado. No existe nada parecido en las redes y te aseguro que el resultado es espectacular. Si lo haces, triunfarás.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas
  • un chorro de aceite de oliva
  • 3 puerros
  • 2 cebollas
  • una pizca de sal gorda
  • 100 gramos de pimientos rojos asados
  • 4 chuletas de Sajonia
  • 300 mililitros de nata
  • 100 gramos de queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración pelando y cortando las papas en rodajas.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, pelar y cortar las papas en rodajas
  • Las freímos en una sartén o freidora y las reservamos en un bol.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, freírlas y reservarlas
  • Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y los puerros en rodajas finas...
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, cortar y trocear el puerro y la cebolla
  • ... y las ponemos a sofreír en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, ponerlas a sofreír
  • Cuando las cebollas estén blanditas incorporamos las tiras de pimiento rojo asado (en este caso eran caseros) para mezclarlos y los dejamos reservados en la misma sartén fuera del fuego.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, añadir las tiras de pimiento asado
  • Cortamos las chuletas de Sajonia en lonchas finitas y las reservamos hasta el momento de montar el plato.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, cortar las chuletas en lonchas
  • Para el montaje del plato ponemos en una bandeja apta para horno una primera capa de papas fritas cubriendo toda la base...
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, en una bandeja para horno poner una capa de papas
  • ... y vertemos por encima de las papas un buen chorrito de nata líquida.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, añadir un chorro de nata líquida
  • Encima de las papas ponemos la mitad del sofrito de cebollas-puerros-pimientos rojos extendiéndolo bien hasta cubrirlas.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, añadir una capa de verduras
  • Encima del sofrito colocamos la mitad de las lonchas de chuletas de Sajonia cubriendo también toda la superficie.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, añadir una capa de chuletas
  • Continuamos repitiendo una segunda capa de papas,
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, otra capa de papas
  • bañándolas con nata líquida,
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, otra capa de nata
  • cubriéndolas con la otra mitad del sofrito de verduras...
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, otra capa de verduras
  • ... y encima la otra mitad de lonchas de chuletas de Sajonia.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, otra capa de chuletas
  • Terminamos poniendo una tercera capa de papas...
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, última capa de papas
  • ... que volvemos a bañar con la nata líquida.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, capa de nata
  • Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC y la tenemos horneando durante quince minutos.
  • Pasado el tiempo sacamos el pastel del horno y espolvoreamos por encima el queso rallado metiéndolo de nuevo en el horno con la función de gratinador hasta que el queso empiece a fundir y a dorar, vigilando de forma atenta para que no se queme.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, espolvorear con queso rallado y gratinar
  • Entonces sacamos el pastel del horno.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, dejar enfriar
  • Córtalo con un cuchillo de sierra y utiliza una espátula o una espumadera para colocar en el plato de servir.
    Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras, sugerencia de presentación
  • Tu pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras está listo para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras

Pastel de chuletas de Sajonia con papas y verduras

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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