El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Anímate a preparar esta carne estofada con verduras que además de ser muy fácil y hacerse en un santiamén queda muy sabrosa y te sorprenderá a ti y a los tuyos.
Ingredientes
- 700 gramos de carne de ternera para estofado
- 1 cebolla
- 700 gramos de judías verdes (un bote)
- 700 gramos de habas (un bote)
- 300 gramos de setas variadas (un bote)
- 2 dientes de ajo
- una pastilla de caldo de carne
- un vasito de brandy
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- agua
Instrucciones
- Empezamos la elaboración picando la cebolla pelada...
- ... y los dientes de ajo pelados.
- Ponemos el aceite de oliva a calentar en una olla exprés y agregamos los dientes de ajo...
- ... hasta que doren ligeramente para luego añadir la cebolla picada dejándola sofreír durante unos minutos.
- Cuando la cebolla esté translúcida subimos el fuego y añadimos la carne hasta que esté bien sellada por todas partes.
- Entonces añadimos el Brandy dejando evaporar el alcohol unos minutos.
- Pasado el tiempo incorporamos las judías verdes bien lavadas,
- las habas también bien lavadas...
- ... y las setas con la pastilla de caldo de carne...
- ... y vertemos agua hasta apenas cubrir los ingredientes.
- Cerramos la olla y dejamos cocer a fuego alto durante cinco minutos, bajando luego el fuego y dejándolo cocer otros diez minutos.
- Pasado el tiempo abrimos la olla, comprobando que la carne esté bien cocida.
- Podemos dejar reposar el estofado hasta el momento en que lo vayamos a consumir.
- Entonces freímos unas papas en cuadraditos y las agregamos al guiso mezclando todo bien para que las papas se impregnen con el caldo de cocción.
- La carne estofada con verduras está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Carne estofada con verduras
