En un caldero con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla troceada y los ajos picados con una pizca de sal.

Cuando empiece a ablandar la cebolla añadimos la carne salpimentada.

Removemos todo bien...

... y le añadimos la hoja de laurel, el pimiento morrón troceado y unas ramitas de tomillo fresco.

Removemos bien y añadimos el vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol unos minutos.

Lavamos muy bien los garbanzos del bote y se los añadimos.

Añadimos también el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté tierna.

En esta ocasión añadí un poco de jamón serrano.

A la par freímos las papas cortadas en cuadros y las añadimos al guiso...

... dejando que cuezan con la carne unos 5 minutos a fuego moderado.

La carne con garbanzosestá lista para comer.

Como siempre digo, si reposa como mínimo una hora estará mucho mejor.

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