Pechuga de pavo rellena de bacon y mozzarella

Como la carne de pavo es algo insípida puedes rellenarla con diferentes tipos de ingredientes para realzar su sabor. Te propongo que hagas esta pechuga de pavo rellena de bacon y mozzarella.

Sin votaciones

Imprimir receta Pinear receta

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Plato Segundo plato

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Ingredientes

2 pechugas de pavo limpias
200 gramos de champiñones laminados
1 cebolla
1 manojo de ajetes tiernos
1 copa de coñac
8 lonchas de queso mozzarella
100 gramos de bacon en lonchas
1 cucharada de mostaza antigua
200 mililitros de nata
1 manojo de perejil
sal
pimienta
aceite de oliva

Instrucciones

Cogemos las pechugas de pavo, las abrimos como un libro...
... y las salpimentamos.
Las cubrimos con las lonchas de bacon...
... y las lonchas de queso Mozzarella.
Las enrollamos y las cerramos ayudándonos de unos palillos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y las doramos por los cuatro lados.
Una vez doradas las colocamos en una cacerola y las reservamos.
En la misma sartén donde las sellamos añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajetes troceados con una pizca de sal.
Cuando empiecen a tomar color añadimos una cucharada de Mostaza Antigua removiendo todo bien.
Le añadimos una taza de coñac dejando que evapore el alcohol...
... para luego añadir los champiñones laminados.
Removemos, dejamos unos minutos que sofrían y añadimos la nata.
Dejamos a fuego moderado unos minutos...
... y volcamos sobre las pechugas de pavo dejando cocinar a fuego moderado unos 15 minutos para que termine de cocinarse las pechugas por dentro.
Finalmente espolvoreamos con perejil picadito.
Retiramos los palillos y cortamos las pechugas de pavo en rodajas.
Servimos la pechuga de pavo rellena de bacon y mozzarella en un plato acompañadas de la salsa de champiñones.
Puedes leer más recetas con pavo aquí.