El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Con una masa para crepes casera puedes preparar unos canelones diferentes a los habituales y rellenarlos a tu gusto. Yo hice estos canelones con masa para crepes rellenos de pollo y setas. ¡Quedaron riquísimos!
Ingredientes
- masa para crepes (leer receta)
- 1 pechuga de pollo
- 250 gramos de setas de cardo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- un chorrito de aceite de oliva
- una pizca de sal
- una pizca de pimientas molidas
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 100 mililitros de nata
- 500 gramos de bechamel (puedes usar comercial)
Elaboración paso a paso
- Empezamos elaborando el relleno y para ello picamos los dientes de ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortamos la pechuga de pollo en daditos pequeños y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté translúcida, salpimentándolo.
- Removemos bien y añadimos el tomate concentrado.
- Troceamos las setas de cardo y las agregamos a la sartén removiendo con cuidado.
- Pasados unos minutos vertemos la nata...
- ... dejando que cueza y reduzca el guiso.
- Preparamos la masa de los crepes (ver enlace) y comenzamos a preparar los crepes untando en una sartén antiadherente un poquito de mantequilla para luego ir añadiendo un cucharón de masa para cada crepe.
- Cuando aparezcan burbujas en el borde es el momento de darles la vuelta para terminar de hacerlos por las dos caras.
- Ve apilándolos en un plato hasta que hayas finalizado con la masa de crepes.
- Cuando vayamos a hacer el montaje de los canelones colocamos un crepe bien estirado sobre una tabla...
- ... y añadimos el relleno a cucharadas...
- ... y los vamos cerrando enrollándolos bien.
- Vertemos un poco de bechamel en la base de una bandeja apta para horno.
- Colocamos encima los crepes.
- Utilicé tres canelones por ración.
- Luego los bañamos con bechamel...
- ... hasta cubrirlos por completo.
- Metemos las bandejas en el horno precalentado a 200ºC horneándolos solo unos minutos para finalizar poniéndoles el grill para que doren ligeramente.
- Tus canelones con masa de crepes rellenos de pollo y setas están listos para comer.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 350kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Magnifica idea la de hacer los canelones con masa de crepé porque no siempre tenemos a mano en casa pasta para canelones, probaré a prepararlos así.
Me gustan mucho tus recetas, me apunto unas cuantas 😀
Saludos!
Hola, Aku-chan. Gracias por tus comentarios y por haber contactado con mi página. Saludos desde Las Palmas de Gran Canaria. Afi.