El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Cuando aprieta el calor apetecen platos fresquitos y fáciles de hacer, como esta tortilla rellena. Además, está riquísima, ideal para disfrutarla en casa, en la playa o la piscina.
Ingredients
- 6 huevos
- 6-8 papas dependiendo del tamaño
- sal
- hojas de lechuga o escarola
- 2 tomates
- 2 latas de atún
- 3 o 4 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo, al gusto
- queso en lonchas
- mayonesa
- aceite de oliva
Instructions
- En una sartén freímos las papas cortadas finitas para tortilla; batimos los huevos, añadimos un poco de sal y mezclamos todo para hacer la tortilla.
- En una sartén bien caliente al principio y seguidamente a fuego medio, cocinamos la tortilla.
- Una vez hecha, dejamos enfriar y la abrimos por la mitad.
- Cuando esté fría, ponemos en la base queso en lonchas hasta cubrir la base de la tortilla. Encima colocamos la lechuga o escarola troceada; a continuación pelamos los tomates y los cortamos en rodajas. Cubrimos.
- Seguidamente ponemos encima una capa de atún desmenuzado.
- A continuación, otra capa de jamón o pavo. Cubrimos con mayonesa, tapamos con la otra mitad de la tortilla y listo para servir en porciones.
- Esta tortilla rellena está muy buena fresquita.
- Nota: si no te gusta algún ingrediente, puedes añadir aguacate o cualquier otra cosa que te guste para tomar con la tortilla.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortilla rellena
Dios mío xD Como le comenté a Pedro, había visto tortillas de papas «mixtas», a la que se le echa de todo: guisantes, taquitos de jamón serrano/cocido, chorizo, cebolla, pimiento… Pero en mi vida había visto rellenar una tortilla así.
Esta receta la tengo que hacer sí o sí. A lo mejor cambio algo del relleno, pero fijo que la hago 😀
Gracias por la receta ^^
Kenchi, me alegra que te guste la tortilla rellena. Lo bueno que tiene es que puedes añadir lo que más te guste. Sólo es cuestión de echarle imaginación.
Un saludo, Afi.
Tiene muy buena pinta, si no fuera porque vamos a comer espaguetis Ñoño, hoy comeríamos tortilla rellena, que para los que no les gusta las ensaladas les viene perfecto , lo mejor es que puedes añadirle algún ingrediente que te guste y crear porciones diferentes. Muy buena la pagina.(se de alguien que ha mejorado mucho su forma de cocinar) Saludos. Rafa.
Rafa, sé de buena letra que las recetas que hace últimamente te gustan. Lo bueno que tiene es que cada uno puede añadirle a esta tortilla lo que prefiera, ya que hay cierta personita a la que las ensaladas… ni para atrás.
Un saludo, Afi.
Pero que buena debe estar …. tendré que hacerla un dia de estos…bueno esperaré unas semanas es que mañana empezamos un poquito de dieta y la tortilla de papas no es precisamente de dieta…
Estoy segurísima que a mi hijo le va a encantar…graciassssss ¡¡¡¡¡