Cuando aprieta el calor apetecen platos fresquitos y fáciles de hacer, como esta tortilla rellena. Además, está riquísima, ideal para disfrutarla en casa, en la playa o la piscina.
Ingredientes
- 6 huevos
- 6-8 papas dependiendo del tamaño
- sal
- hojas de lechuga o escarola
- 2 tomates
- 2 latas de atún
- 3 o 4 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo, al gusto
- queso en lonchas
- mayonesa
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una sartén freímos las papas cortadas finitas para tortilla; batimos los huevos, añadimos un poco de sal y mezclamos todo para hacer la tortilla.
- En una sartén bien caliente al principio y seguidamente a fuego medio, cocinamos la tortilla.
- Una vez hecha, dejamos enfriar y la abrimos por la mitad.
- Cuando esté fría, ponemos en la base queso en lonchas hasta cubrir la base de la tortilla. Encima colocamos la lechuga o escarola troceada; a continuación pelamos los tomates y los cortamos en rodajas. Cubrimos.
- Seguidamente ponemos encima una capa de atún desmenuzado.
- A continuación, otra capa de jamón o pavo. Cubrimos con mayonesa, tapamos con la otra mitad de la tortilla y listo para servir en porciones.
- Esta tortilla rellena está muy buena fresquita.
- Nota: si no te gusta algún ingrediente, puedes añadir aguacate o cualquier otra cosa que te guste para tomar con la tortilla.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortilla rellena
