Name: Crema de nabos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 5 nabos (grandes); 750 gramos de calabaza; 3 papas (medianas); 1 puerro; 1 cebolla; 4 quesitos cremosos (en porciones); 400 mililitros de nata; 2 pastillas de caldo de verduras; 1 cucharadita de curry; 1 puñadito de sal gorda; 1 chorro de aceite de oliva

Crema de nabos

Aprovechando que me regalaron unos nabos recién recogidos, decidí preparar una crema con ellos. Anímate a preparar esta crema de nabos, el resultado te sorprenderá y cunde, pues da para mucha gente.

Sin votaciones

Imprimir receta Pinear receta

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1 10

Plato Primer plato

Cocina Española

Raciones personas

Ingredientes

5 nabos grandes
750 gramos de calabaza
3 papas medianas
1 puerro
1 cebolla
4 quesitos cremosos en porciones
400 mililitros de nata
2 pastillas de caldo de verduras
1 cucharadita de curry
1 puñadito de sal gorda
1 chorro de aceite de oliva

Instrucciones

Preparamos los nabos pelándolos bien...
... y partiéndolos en cuadraditos.
Hacemos lo mismo con las papas y la calabaza.
En una olla exprés con un chorro de aceite de oliva caliente echamos la cebolla picadita y la rehogamos unos minutos.
Picamos el puerro...
... y lo añadimos a la olla con la cebolla.
A continuación vamos añadiendo a la olla los cubitos de nabo...
... y los cubitos de calabaza y de papa...
... mezclando bien todo con una cuchara de madera y dejando pochar varios minutos.
Pasado el tiempo añadimos las pastillas de caldo de verduras troceadas y agua hasta cubrir.
Cerramos la olla exprés y lo tenemos cociendo unos 25 minutos desde que la olla empieza a sonar.
Pasado el tiempo separamos la olla del fuego y la dejamos enfriar.
Abrimos la olla y comprobamos que las papas están bien hechas, ya que los nabos precisan menos tiempo de cocción.
Comprobamos de sal y si es necesario le añadimos un puñadito de sal gorda.
Ahora vamos poniendo pequeñas cantidades del guiso en una batidora (usé un vaso americano) y a cada una le añadimos una porción de queso cremoso.
Para la cantidad que sale con esta receta tuve que utilizar la trituradora cuatro veces, y por tanto usé 4 porciones de queso.
Una vez triturado pasamos la crema de nuevo a la olla...
... y le añadimos la nata...
... y una cucharadita de curry.
Removemos bien y dejamos cocer unos minutos.
Dejamos reposar hasta el momento de servirla.
La crema de nabos está lista para comer. ¡Seguro que te sorprende!