Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento

Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento

Esta receta de bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento se la vi hacer a Karlos Arguiñano en televisión. ¡Sabrosos y muy sencillos de preparar, anímate a hacerlos en casa!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • un chorrito de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • un poco de agua
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso
  • harina (para rebozar los bocaditos)
  • 2 huevos batidos (para rebozar los bocaditos)

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos los calabacines y el pimiento rojo.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, lavar el calabacín y el pimiento rojo
  • Empezamos preparando la salsa casera de pimiento y para ello pelamos y picamos el pimiento rojo pelado en cuadraditos.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, picar el pimiento rojo pelado en cuadraditos
  • En una sartén amplia con el aceite de oliva caliente ponemos a dorar los ajos picaditos...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, poner a dorar los ajos en una sartén con aceite de oliva
  • ... y cuando estén dorados añadimos los pimientos picados,
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, cuando estén dorados añadir los pimientos
  • que sazonamos bien y dejamos rehogar durante unos 10 minutos.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, sazonar bien y rehogar
  • Añadimos un poco de agua y dejamos reducir.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, añadir un poco de agua y dejar reducir
  • Cuando esto suceda...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, una vez haya reducido pasarlo a un vaso triturador
  • ... pasamos el contenido de la sartén a un vaso triturador...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlo a un vaso para triturar
  • ... triturando bien para tener la salsa de pimiento que reservamos en un caldero.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, una vez triturada pasar la salsa a un caldero
  • Para preparar los bocaditos de calabacín cortamos sus extremos y luego cortamos el calabacín en rodajas oblicuas de medio centímetro de grosor...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, lavar y cortar en rodajas el calabacín
  • ... que ponemos en una tabla y salamos.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, poner las rodajas sobre una tabla de cortar y salar
  • Preparamos las lonchas de jamón y queso...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, preparar las lonchas de jamón y queso
  • ... y las cortamos para ponerlas sobre las rodajas de calabacín...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, cortarlas para ponerlas sobre las rodajas de calabacín
  • ... para formar bocaditos.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, formar los bocaditos
  • A continuación los rebozamos pasándolos primero por harina...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlos por harina
  • ... y luego por los huevos batidos.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlos luego por huevo batido
  • Una vez rebozados los freímos en una sartén con aceite de oliva caliente...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, freír en aceite de oliva
  • ... dorándolos durante unos 3 minutos por cada lado...
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, dorar 3 minutos por cada lado
  • ... y poniéndolos luego a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
    Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, ponerlas sobre papel de cocina
  • Estos ricos bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento están listos para comer poniéndoles por encima la salsa que dejamos reservada. ¡A disfrutar!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento

Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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