Muffins de Cola Cao para Iria

Muffins de Cola Cao para Iria

 

Estos muffins de Cola Cao para Iria llevan huevos, azúcar, aceite de oliva, yogur, harina y el ingrediente que lo hace indispensable: el chocolate, tanto en polvo como en trocitos. Dedicada a ella porque sé lo mucho que le pirra el chocolate.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 22 muffins
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 230 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de azúcar blanquilla
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 50 gramos de Cola Cao
  • 2 yogures de limón (250 gramos)
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • 3 huevos grandes

Para la masa:

  • 50 gramos de chocolate negro troceado en cuadraditos

Para decorar los muffins:

  • 50 gramos de chocolate negro troceado en cuadraditos

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración poniendo en un bol grande los tres huevos y el azúcar blanquilla...
    Muffins de Cola Cao para Iria, poner en un bol grande los tres huevos y el azúcar blanquilla
  • ... batiendo con varillas eléctricas durante un par de minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
    Muffins de Cola Cao para Iria, batir
  • Luego vertemos el aceite de oliva...
    Muffins de Cola Cao para Iria, verter el aceite de oliva
  • ... y la integramos sin sobrebatir, para después agregar los dos yogures integrándolos también.
    Muffins de Cola Cao para Iria, agregar los yogures
  • El siguiente paso es mezclar el resto de ingredientes secos y para ello ponemos en otro bol la harina de repostería, el cacao y la levadura tamizados.
    Muffins de Cola Cao para Iria, poner en otro bol la harina de repostería, el cacao y la levadura tamizados
  • Cortamos 50 gramos de chocolate negro en cuadraditos a cuchillo...
    Muffins de Cola Cao para Iria, rallar el chocolate
  • ... y lo agregamos al bol de la harina...
    Muffins de Cola Cao para Iria, añadir
  • ... mezclándolos bien con una cuchara hasta que el chocolate quede bien repartido por la mezcla.
    Muffins de Cola Cao para Iria, mezclar
  • Los otros 50 gramos de chocolate lo cortamos también de igual forma pero lo utilizaremos para poner por encima de los muffins antes de hornearlos.
  • Echamos la mezcla de harina, cacao y chocolate sobre la de los huevos, poco a poco...
    Muffins de Cola Cao para Iria, verter la mezcla seca poco a poco
  • ... mezclando bien con una lengua hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
    Muffins de Cola Cao para Iria, mezclar lentamente
  • Utilicé cuadraditos de papel de hornear de 15 x 15 centímetros que coloqué en los moldes de magdalenas, humedeciendo un poco la base con una copa mojada con agua para darle forma al redondel...
    Muffins de Cola Cao para Iria, moldes
  • ... y luego fui rellenándolos con un dosificador de helados que vierte unos 50 gramos de la mezcla.
    Muffins de Cola Cao para Iria, rellenar y hornear
  • Como puedes observar en este momento añadimos a cada muffin una pequeña cantidad de cuadraditos de chocolate.
  • Metemos en el horno precalentado a 180ºC y los tenemos horneando unos 25 minutos.
  • Comprueba que están bien cocidos y sácalos del horno...
    Muffins de Cola Cao para Iria, hornear y comprobar que están hechos
  • ... y sin ninguna demora ponlos a enfriar sobre una rejilla para evitar que suden.
    Muffins de Cola Cao para Iria, dejar enfriar sobre rejilla
  • Una vez fríos pásalos a una bandeja.
    Muffins de Cola Cao para Iria, sugerencia de presentación
  • Tus muffins de Cola Cao para Iria están listos.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 450kcal
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Muffins de Cola Cao para Iria

Muffins de Cola Cao para Iria

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.
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