El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Con un puñado de ingredientes muy sencillos puedes preparar esta sopa de hierbabuena que te sorprenderá por su consistencia, su sabor y por lo fácil que es de elaborar.
Ingredientes
- 4 o 5 rebanadas de pan
- aceite de oliva
- unas lonchas de jamón serrano
- unas ramitas de hierbabuena fresca
- 3/4 litros de agua
- una pizca de sal
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingredientes.
- Cortamos entre 4 y 5 rebanadas de pan.
- Ponemos a calentar en una sartén un buen chorro de aceite de oliva.
- Echamos las rebanadas de pan...
- ... hasta que estén doraditas pero sin quemarlas...
- ... y las reservamos.
- Damos una pasada muy rápida por la sartén sin aceite a las lonchas de jamón serrano...
- ... y las reservamos.
- Ponemos al fuego un caldero con tres cuartos litros de agua.
- Cuando empiece a hervir añadimos la hierbabuena,
- una pizca de sal y el pan frito...
- ... y mantenemos la cocción a fuego bajo durante 5 – 8 minutos con el caldero tapado.
- Aprovechamos para cortar las lonchas de jamón en palitos usando unas tijeras.
- Cascamos 1 huevo y lo batimos.
- Cuando haya pasado el tiempo retiramos el caldero del fuego y le añadimos las lonchas troceadas de jamón serrano.
- Usando un colador vertemos el huevo batido sobre la sopa...
- ... para que se cuaje con el calor residual.
- La sopa de hierbabuena está lista para comer bien calentita.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Sopa de hierbabuena
