Pastel de pera y manzana

Preparación: 5 minutos Cocción: 45 minutos
Lista en: 50 minutos Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Plato: <a href="https://elrincondeafi.es/cocina/cocina-mediterranea" title="Ver Cocina Mediterránea">Cocina Mediterránea Cocina: Postre Dificultad: Fácil

Este pastel de pera y manzana es una forma diferente de comer fruta y viene de maravilla para los más pequeños de la casa.

Preparamos los ingredientes.
En un bol amplio ponemos el azúcar con los huevos y la sal...
... hasta que espumen bien.
Añadimos, poco a poco, la leche y la mantequilla derretida y seguimos batiendo usando unas varillas eléctricas.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas...
... y batimos hasta que estén integradas.
Precalentar el horno a 180ºC.
Encamisamos los moldes con mantequilla y harina y añadimos la manzana pelada y laminada...
... y cubrimos con la mitad de la mezcla.
Ponemos por encima las peras peladas y cortadas en láminas y vertemos el resto de la mezcla.
Introducimos los moldes en el horno y horneamos durante unos 30 minutos hasta que estén dorados. Pinchamos con un palito; si sale limpio, es que ya está listo.
Decoramos con un poco de azúcar glass por encima. En este caso, como tenía unas fresas frescas las lavé e hice una decoración con ellas.
El pastel de pera y manzana está listo para comer.