Pastel de pera y manzana

Name: Pastel de pera y manzana
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 peras Conference; 1 manzana; 80 gramos de azúcar; 80 mililitros de leche; 80 gramos de harina; 40 gramos de mantequilla; 2 huevos; 1 cucharadita de levadura; una pizca de sal; azúcar glass

Este pastel de pera y manzana es una forma diferente de comer fruta y viene de maravilla para los más pequeños de la casa.

Ficha:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

2 peras Conference
1 manzana
80 gramos de azúcar
80 mililitros de leche
80 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
azúcar glass

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
En un bol amplio ponemos el azúcar con los huevos y la sal...
... hasta que espumen bien.
Añadimos, poco a poco, la leche y la mantequilla derretida y seguimos batiendo usando unas varillas eléctricas.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas...
... y batimos hasta que estén integradas.
Precalentar el horno a 180ºC.
Encamisamos los moldes con mantequilla y harina y añadimos la manzana pelada y laminada...
... y cubrimos con la mitad de la mezcla.
Ponemos por encima las peras peladas y cortadas en láminas y vertemos el resto de la mezcla.
Introducimos los moldes en el horno y horneamos durante unos 30 minutos hasta que estén dorados. Pinchamos con un palito; si sale limpio, es que ya está listo.
Decoramos con un poco de azúcar glass por encima. En este caso, como tenía unas fresas frescas las lavé e hice una decoración con ellas.
El pastel de pera y manzana está listo para comer.