El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Estas galletas de crema de cacahuete, además de estar riquísimas, son muy fáciles de preparar si sigues mis instrucciones. ¡Verás como sorprendes a los tuyos!
Ingredientes
- 175 gramos de crema de cacahuete (yo usé una con trocitos de cacahuetes)
- 110 gramos de harina de repostería
- 62 gramos de mantequilla en pomada
- 50 gramos de azúcar moreno
- 25 gramos de miel
- 1/2 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 sobre de levadura química
Para decorar:
- un puñado de cacahuetes
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración poniendo en un bol la crema de cacahuete y la mantequilla en pomada batiéndolas con ayuda de unas varillas manuales.
- A continuación echamos al bol el azúcar moreno, la miel, el medio huevo batido y la media cucharadita de extracto de vainilla...
- ... y continuamos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
- Como puedes comprobar en la imagen la crema de cacahuete que he usado llevaba trocitos de cacahuete.
- En otro bol ponemos la harina de repostería y la levadura química tamizadas...
- ... que mezclamos con una cuchara para luego ir agregándola, poco a poco, a la mezcla anterior.
- Cuando la mezcla esté homogénea amásala unos minutos con las manos hasta tener una bola de masa.
- Cubrimos la masa con film y la refrigeramos en la nevera durante al menos una hora para que tome consistencia.
- Pasado el tiempo vamos cogiendo porciones de masa, dejando el resto en la nevera, cortando trocitos de unos 18 – 20 gramos que boleamos en las palmas de las manos y las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, separadas entre sí.
- El siguiente paso es aplastarlas ligeramente con las palmas, hacerles una marca con un tenedor y ponerle medio cacahuete como decoración.
- Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja y horneamos las galletas entre 12 – 14 minutos sacándolas del horno cuando empiecen a dorar por el borde.
- Pasados unos minutos las pasamos a enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frías tus galletas de crema de cacahuete están listas para comer.
- Guárdalas en recipiente hermético y si quieres regalarlas a alguien ponlas en una cajita de cartón.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 150kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
