Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón

Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón

Si quieres sorprender a los tuyos, prueba a preparar esta fácil y sabrosa tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón. ¡Pruébala y me cuentas!
Sin votaciones
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 4 papas medianas
  • 250 gramos de queso semicurado
  • 130 gramos de lacón
  • las partes verdes de una cebolleta
  • 50 gramos de nata
  • 2 láminas de hojaldre redondas
  • la yema de un huevo (para pintar el hojaldre)
  • 1/2 cucharadita de agua (para pintar el hojaldre)
  • 1 lechuga romana (para la ensalada)
  • 1 trozo de pepino (para la ensalada)
  • 8 tomates cherry (para la ensalada)
  • 1 lata pequeña de millo (maíz dulce, para la ensalada)
  • 1 aguacate (para la ensalada)
  • aceite de oliva (para la ensalada)
  • el zumo de un limón (para el aliño de la ensalada)
  • una pizca de sal (para el aliño de la ensalada)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración cortando el queso semicurado en cuadrados,
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, cortar el queso
  • el lacón en trozos...
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, cortar el lacón
  • ... y la parte verde de una cebolleta en rodajas.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, cortar la parte verde de la cebolleta
  • Pelamos y cortamos las papas como para tortillas y las freímos, en sartén o freidora, y las escurrimos bien.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, cortar y freír las papas
  • Cuando vayamos a montar la tarta estiramos una de las láminas de hojaldre sobre la bandeja de horno con el papel en el que vienen...
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, estirar el hojaldre
  • ... y ponemos encima del hojaldre las papas fritas separadas dos dedos del borde del hojaldre.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, distribuir encima las papas
  • Colocamos encima de las papas los cuadraditos de queso semicurado...
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, añadir el queso
  • ... y las rodajitas de la parte verde de la cebolleta.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, añadir las cebolletas
  • Distribuimos el lacón troceado por encima de los anteriores ingredientes.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, cubrir con lacón
  • Preparamos la segunda lámina de hojaldre dibujando con el dorso de un cuchillo para hacer marcas superficiales sin perforar totalmente el hojaldre.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, hacer marcas con la otra lámina de hojaldre
  • Vertemos la nata sobre todos los ingredientes de la tarta y tapamos con la segunda lámina de hojaldre replegando los bordes para dejar la tarta sellada, y le hacemos una chimenea en el centro de la segunda lámina de hojaldre para permitir la salida de los vapores durante el horneado.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, verter la nata y cubrir con el hojaldre
  • Batimos la yema de huevo con media cucharadita de agua y pintamos totalmente el hojaldre.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, pintar con huevo batido
  • Metemos la tarta en el horno precalentado a 200ºC y la tenemos horneando unos 20 minutos (hasta que veamos la tarta dorada).
  • Mientras, preparamos la ensalada de acompañamiento poniendo en un bol las hojas de lechuga troceada, el pepino pelado en rodajas, los tomates cherry partidos por la mitad y el maíz dulce y luego salamos e incorporamos algunas rodajas de la parte verde de la cebolleta.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, hacer la ensalada de acompañamiento
  • Dejamos para el final el aguacate pelado y cortado en gajos para evitar que se oxide...
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, añadir los aguacates al final
  • ... y aliñamos con aceite de oliva y limón agitados hasta emulsionar.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, aliñar
  • Pasado el tiempo de horneado sacamos la tarta.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, sacar del horno
  • Emplatamos cortando con un cuchillo de sierra una de las porciones de la tarta hojaldrada acompañada con la ensalada.
    Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón, sugerencia de presentación
  • La tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón

Tarta hojaldrada de papas con queso semicurado y lacón

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Votaciones




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.