Tarta de zanahoria y coco
Tarta de zanahoria y coco

Tarta de zanahoria y coco

Esta tarta de zanahoria y coco está tan rica que seguro que triunfas con ella. Anímate a prepararla siguiendo esta receta.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 75 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla en pomada
  • 50 gramos de coco rallado
  • 3 zanahorias
  • 100 gramos de harina
  • 15 gramos de levadura
  • sirope de chocolate (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Tarta de zanahoria y coco, preparar los ingredientes
  • En un bol colocamos los huevos con el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas trituramos hasta blanquearlos.
    Tarta de zanahoria y coco, poner en un bol los huevos y el azúcar
  • Añadimos la mantequilla en pomada y continuamos batiendo.
    Tarta de zanahoria y coco, triturar hasta que queden blancos y añadir la mantequilla en pomada
  • Añadimos el coco rallado y seguimos removiendo.
    Tarta de zanahoria y coco, añadir el coco rallado
  • Pelamos y rallamos las zanahorias y se las incorporamos...
    Tarta de zanahoria y coco, añadir la zanahoria
  • ... removiendo con ayuda de una espátula.
    Tarta de zanahoria y coco, remover bien
  • Una vez todo revuelto añadimos la harina y la levadura tamizadas.
    Tarta de zanahoria y coco, añadir la harina y levadura tamizadas
  • Seguimos moviendo con la espátula hasta que esté todo bien incorporado.
  • Preparamos el molde con un trozo de papel de horno en el fondo y añadimos mantequilla y harina.
    Tarta de zanahoria y coco, poner un poco de papel de horno en el fondo del molde y cubrir de mantequilla y harina
  • Precalentamos el horno.
  • Volcamos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno y lo dejamos cocer durante 30 minutos a 180ºC comprobando con un palito que salga limpio.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
    Tarta de zanahoria y coco, hornear y desmoldar
  • Decoramos con sirope de chocolate.
    Tarta de zanahoria y coco, decorar al gusto
  • Tu tarta de zanahoria y coco está lista para disfrutar.
    Tarta de zanahoria y coco, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta de zanahoria y coco

Tarta de zanahoria y coco

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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