El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta rica y bonita tarta alegría lleva tres capas de bizcocho genovés separados por crema pastelera y va decorado con azúcar glass y fruta fresca. Si además compras el bizcocho genovés ya preparado, no necesita horno. ¡Anímate a prepararla en casa, sorprenderá!
Ingredientes
- 500 mililitros de crema pastelera al microondas (ver enlace)
- 3 planchas de bizcocho genovés (en este caso industriales; ver enlace para hacerlo casero)
- 100 gramos de azúcar blanquilla (para hacer un almíbar)
- 100 mililitros de agua (para hacer un almíbar)
- azúcar glass (para espolvorear)
- 2-3 kiwis
- 1-2 mangas
- 1 cereza confitada (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando 500 mililitros de crema pastelera utilizando la receta de crema pastelera al microondas (ver enlace).
- En este caso utilicé tres planchas de bizcocho genovés industriales, aunque, si lo deseas, puedes hacer en casa los bizcochos genoveses (ver enlace).
- Por dicho motivo he preparado un almíbar, calentando en un cazo el agua con el azúcar hasta diluir el azúcar.
- Colocamos en un molde desmoldable engrasado la primera plancha de bizcocho genovés para utilizarlo como base.
- Lo pintamos con el almíbar para que el bizcocho esté más jugoso.
- Luego ponemos encima del bizcocho empapado una capa de crema pastelera,
- rellenándola bien hasta ocupar toda la superficie.
- Seguimos poniendo encima de la crema pastelera la segunda plancha de bizcocho genovés empapado con el almíbar,
- poniendo encima del bizcocho, de nuevo, crema pastelera...
- ... hasta cubrir toda la superficie.
- Culminamos poniendo encima la tercera plancha de bizcocho genovés empapada en almíbar.
- A continuación dejamos enfriar bien la tarta cubriéndola con un paño de cocina húmedo y la dejamos de un día para otro para que la tarta quede bien asentada.
- Pasado el tiempo retiramos el paño de cocina y espolvoreamos azúcar glass.
- A partir de ahora se trata de decorar nuestra tarta a nuestro gusto. En este caso decidí decorarla con fruta fresca utilizando kiwis y mangas, así como una cereza confitada.
- Una vez montada la tarta la desmoldamos colocándola en la bandeja de presentación.
- En la visión lateral podrás ver las distintas capas de la tarta alegría.
- Se toma en porciones bien refrigerada. ¡A disfrutarla!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta alegría
