Helado de yogur con salsa de arándanos y moras
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras

Helado de yogur con salsa de arándanos y moras

Este helado de yogur con salsa de arándanos y moras es muy fácil de hacer y no necesita heladera para prepararlo. Lo único que te podría resultar complicado es encontrar los arándanos, que pueden ser secos, y las moras frescas. ¡Pruébalo!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 2 yogures griegos (para el helado de yogur)
  • 1 cucharadita de la ralladura de un limón (para el helado de yogur)
  • 1 cucharada de miel (para el helado de yogur)
  • 100 gramos de arándanos secos (para la salsa de arándanos y moras)
  • 120 gramos de moras frescas (para la salsa de arándanos y moras)
  • 20 mililitros de miel (para la salsa de arándanos y moras)
  • 20 mililitros de vinagre balsámico (para la salsa de arándanos y moras)
  • 1 pizca de sal (para la salsa de arándanos y moras)

Elaboración paso a paso
 

  • Para el helado vamos a usar 2 yogures griegos y un limón...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, preparar los ingredientes del helado
  • para obtener su ralladura...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, sacar la ralladura del limón
  • ... que mezclaremos con 1 cucharada de miel.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar con la miel
  • Luego agregamos la mezcla de miel y ralladura al yogur...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar con el yogur
  • ... y mezclamos bien hasta que esté homogénea.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, mezclar hasta que esté homogéneo
  • Vertemos la mezcla en un contenedor adecuado para ir al congelador...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, verter en un molde
  • ... y lo sacamos cada 15 minutos y rallamos la superficie...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, verter en un molde
  • ... unas 3 veces para dejarlo finalmente congelar.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, repetir unas 3 veces
  • Si tienes una heladora lo puedes hacer ahí directamente.
  • Para la salsa de arándanos y moras preparamos las moras que debemos lavar con cuidado...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, preparar las moras
  • ... y metemos todos los ingredientes, es decir, moras, arándanos, miel, vinagre balsámico y una pizca de sal, en un cazo...
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, lavar y mezclar moras, arándanos, miel, vinagre balsámico y una pizca de sal en un cazo
  • ... dejándolo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, dejar cocer unos 10 minutos
  • Reservamos y lavamos con cuidado algunas moras frescas para añadirlas también al final.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, reservar y lavar varias moras para decorar
  • Comprobaremos que la salsa está ya en su punto cuando tenga una densidad de sirope.
  • Para el montaje del plato ponemos una base con salsa de arándanos y moras, colocamos encima 2 – 3 bolas de helado de yogur, repartimos por encima un poco más de salsa y agregaremos, también, algunas moras frescas.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, montar el plato
  • El helado de yogur con salsa de arándanos y moras está listo para comer.
    Helado de yogur con salsa de arándanos y moras, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Helado de yogur con salsa de arándanos y moras

Helado de yogur con salsa de arándanos y moras

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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