Cestito de mangas con almendras
Cestito de mangas con almendras

Cestito de mangas con almendras

Un postre muy fácil de hacer y que está riquísimo, ideal para aquellos a los que les cuesta un poquito comer fruta. Su sabor exótico te sorprenderá.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 base de masa quebrada
  • mermelada de melocotón
  • 2 mangas
  • 40 gramos de mantequilla
  • almendras laminadas al gusto
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Estiramos la masa quebrada sobre una hoja de papel de horno y la untamos, en el centro, con mermelada de melocotón. Cortamos las mangas en rodajas y las ponemos encima.
    Cestito de mangas con almendras, trocear las mangas
  • En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, las láminas de almendras,
    Cestito de mangas con almendras, poner la mantequilla con las almendras
  • el azúcar glass,
    Cestito de mangas con almendras, añadir el azúcar glass
  • la harina,
    Cestito de mangas con almendras, añadimos la harina
  • y por último la canela.
    Cestito de mangas con almendras, añadir la canela
  • Con los dedos amasamos todos los ingredientes hasta formar una pasta.
    Cestito de mangas con almendras, mezclar
  • Cogemos los bordes de la masa quebrada y formamos una especie de cestito.
    Cestito de mangas con almendras, formar un cestito con la masa
  • Seguidamente ponemos la pasta que hemos mezclado y espolvoreamos por encima unas pocas más de las almendras laminadas.
    Cestito de mangas con almendras, poner la mezcla en la masa sobre la capa de mangas
  • Metemos en el horno y dejamos que se cueza y se dore la masa durante unos 35 minutos aproximadamente a 180ºC, dependiendo del horno que se utilice.
  • Dejamos enfriar y está lista para comer.
    Cestito de mangas con almendras, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Cestito de mangas con almendras

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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