Escalopines con salsa de queso
Escalopines con salsa de queso

Escalopines con salsa de queso

Estos ricos escalopines con salsa de quesoson una receta de mi cosecha combinando unos escalopines de cerdo con una salsa de queso. Fáciles y riquísimos, como todas las recetas de carne que intento preparar.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 16 filetes de lomo de cerdo cortados muy finos
  • sal
  • pimienta molida
  • 50 gramos de mantequilla en tacos (para la salsa de queso)
  • 200 mililitros de nata (para la salsa de queso)
  • 150 gramos de queso crema (para la salsa de queso)
  • pimienta molida (para la salsa de queso)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la salsa de queso poniendo a derretir la mantequilla en un cazo con unas gotitas de aceite de oliva...
    Escalopines con salsa de queso,preparamos la salsa de queso poniendo a derretir la mantequilla en un cazo con unas gotitas de aceite de oliva
  • ... y cuando esté derretida añadimos el queso crema.
    Escalopines con salsa de queso, cuando esté derretida añadimos el queso crema
  • Removemos bien y añadimos la nata.
    Escalopines con salsa de queso, removemos bien y añadimos la nata
  • Seguimos removiendo y añadimos la pimienta molida.
    Escalopines con salsa de queso, a continuación la pimienta
  • En este caso no he añadido sal dado que el queso lleva suficiente sal incorporada.
  • Dejamos que cueza a fuego muy lento unos 10 – 15 minutos removiendo de vez en cuando con ayuda de una cuchara de madera hasta que esté ligeramente espesa.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Mientras, en una sartén sin aceite pasamos los escalopines salpimentados vuelta y vuelta y lo servimos en el plato cubriendo ligeramente la carne con la salsa de queso.
    Escalopines con salsa de queso, en una sartén sin aceite pasamos los escalopines salpimentados vuelta y vuelta
  • En este caso lo acompañé de unos champiñones salteados con ajo y perejil y un poco de arroz blanco.
  • Los escalopines con salsa de queso están listos para comer.
    Escalopines con salsa de queso, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Escalopines con salsa de queso

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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