Bolillos de Carnaval

Los bolillos, o bolillos de Carnaval, una receta típica del Carnaval, son una especie de buñuelos riquísimos y esponjosos. Pruébalos, que son facilísimos de hacer, y verás cómo sorprendes a los tuyos.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Tradicional, Repostería tradicional

Raciones personas

Calorías 450 kcal

Ingredientes

190 gramos de harina de trigo de todo uso
10 gramos de levadura en polvo
60 gramos de azúcar blanquilla
1 huevo grande
120 mililitros de leche entera
1 cucharada de mantequilla en pomada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal
la ralladura de una naranja

Para freír los bolillos:

aceite de girasol

Para rebozar los bolillos:

5 cucharadas de azúcar blanquilla
1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

Empezamos poniendo en un bol grande el huevo, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, la sal, la vainilla y la ralladura de naranja batiendo bien con ayuda de unas varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Ponemos en otro cuenco la harina y la levadura...
... y la tamizamos directamente sobre la mezcla anterior en dos porciones...
... batiendo bien, cada vez, para que no queden grumos.
Tapamos el bol con un plato y dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos.
Aprovechamos para preparar el rebozado de los bolillos mezclando en un cuenco pequeño las 5 cucharadas de azúcar blanquilla con la canela molida.
Pasado el tiempo nos ponemos a freír los bolillos poniendo en un cazo el aceite de girasol y vamos volcando pequeñas porciones de la masa usando 2 cucharillas de postre untadas de aceite para que la masa vaya cayendo en el cazo.
El aceite debe calentarse a fuego moderado y los bolillos se darán la vuelta ellos solos aunque puedes ayudarle con una cuchara o una espumadera.
Tardarán unos 3 – 4 minutos en freír...
... y los vamos poniendo a escurrir en un plato con papel de cocina.
Luego los rebozamos con la mezcla de azúcar y la canela molida.
Tus bolillos de Carnaval están listos para comer.