Macarrones con salchichas de Frankfurt

En un vaso triturador ponemos la cebolla pelada y cortada en trozos grandes.

Colocamos encima el pimiento cortado en trozos y los dientes de ajo también cortados.

Trituramos todo bien y lo ponemos a pochar en un caldero con un chorro de aceite de oliva.

Esta operación se tiene que hacer a fuego lento ya que está todo triturado y se nos puede quemar con facilidad. Una vez pochado añadimos una cucharada de pimentón dulce...

... y el tomate triturado. Removemos todo bien y dejamos que hierva unos minutos.

Por otro lado cortamos las salchichas tipo Frankfurt en rodajas...

... y se las añadimos a la salsa con un puñado de orégano.

Dejamos cocer todo esto a fuego lento y si quieres ponle una pizca de azúcar para contrarrestar el ácido del tomate. Finalmente reservamos.

Hervimos la pasta con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

La escurrimos bien y le añadimos la salsa con las salchichas removiendo todo para que se incorporen los sabores. Los macarrones con salchichas de Frankfurt están listos para comer.

Si te apetece espolvoréalo con un poco de queso parmesano rallado. Eso va ya a gusto de cada uno.