Ensalada alemana
Ensalada alemana

Ensalada alemana

La ensalada alemana o kartoffelsalat es muy fácil de hacer y realmente está muy rica, mucho mejor si está hecha de un día para otro.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Guarnición
Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 papas por persona dependiendo del tamaño
  • 1 cebolla mediana
  • medio bote de pepinillos dependiendo del tamaño
  • 1 bote de salchichas tipo frankfurt
  • 1 huevo
  • aceite de girasol
  • 1 cucharada de mostaza antigua o mostaza de Dijon

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, con abundante agua y sal, sancochamos las papas para que queden ‘al dente’ para que no se nos desmigajen al elaborar al ensalada.
    Ensalada alemana, sancochar las papas al dente
  • Cortamos las salchichas en rodajas y las hervimos unos minutos, las escurrimos y dejamos que se enfríen. Por otro lado, cortamos los pepinillos en rodajas y la cebolla en trocitos pequeños.
    Ensalada alemana, cortar en rodajas las salchichas, los pepinillos y la cebolla
  • En un vaso triturador ponemos la mostaza antigua, un huevo y una pizca de sal.
    Ensalada alemana, poner en un vaso mostaza antigua, un huevo y una pizca de sal
  • Vamos triturando añadiéndole el aceite de girasol hasta conseguir una mayonesa.
    Ensalada alemana, hacer la mayonesa
  • Volcamos la mayonesa sobre el resto de ingredientes, lo movemos todo bien y lo introducimos en la nevera, para comerla fría, mejor al día siguiente.
    Ensalada alemana, mezclar los ingredientes
  • Ojo: al estar hecha con una mayonesa casera no debes dejarla más de un día para comer. Por el contrario si quieres tenerla más días utiliza un bote de mayonesa ya elaborada y añádele la mostaza antigua. Así no hay problemas de ‘salmonella’. Disfruta de tu ensalada alemana.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada alemana

Ensalada alemana

Fefi

Fotos de nuestras lectoras y lectores:

Tupper de ensalada alemana de Pedro y Nisa, de Las Palmas
Tupper de ensalada alemana de Pedro y Nisa, de Las Palmas

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

4 Comentarios

  1. Mmmmm…me gusta mucho tu cocina saludos desde Buenos aires Argentina ,mandame recetas Ale

  2. Hola, Ale. Saludos desde Canarias. En cuanto a que te mande recetas, como verás, tengo publicadas bastantes recetas, consulta la página 😉 Muchas gracias por visitar mi web. Un saludo, Afi.

  3. Lo voy hacer esta fin de semana.

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