Pepino marinado o Inlagd gurka

Pepino marinado o Inlagd gurka

 

Este encurtido sueco de pepino marinado o Inlagd gurka lo aprendí de mi estimada Marianne, madre de Madeleine y me encantó. Al marinado lo llaman 1-2-3 porque usan una parte de vinagre, dos de azúcar y tres de agua, ¡y es muy fácil de hacer!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Acompañamiento
Cocina Sueca
Raciones 4 persona
Calorías 30 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramos de pepino
  • 100 gramos de vinagre de manzana con arándanos rojos
  • 200 gramos de azúcar
  • 300 gramos de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos retirando los extremos al pepino y cortándolos en rodajas finas usando un cuchillo de sierra...
    Pepino marinado o Inlagd gurka, cortar los pepinos en rodajas
  • ... hasta tener todo el pepino cortado y lo ponemos en un tarro de cristal con cierre hermético.
    Pepino marinado o Inlagd gurka, cortarlo todo
  • Continuamos añadiendo los componentes del marinado siguiendo la fórmula 1.2.3.
  • Así que preparamos el vinagre, que puedes conseguir en IKEA...,
    Pepino marinado o Inlagd gurka, preparar el vinagre
  • ... y sirves 100 gramos que echamos al tarro con el pepino cortado.
    Pepino marinado o Inlagd gurka, servir 100 gramos
  • Luego preparamos 200 gramos de azúcar normal...
    Pepino marinado o Inlagd gurka, preparar 200 gramos de azúcar normal
  • ... y lo añadimos al tarro...
    Pepino marinado o Inlagd gurka, añadirlo al tarro
  • ... y por último preparamos 300 gramos de agua...
    Pepino marinado o Inlagd gurka, añadir el agua
  • ... y lo añadimos al tarro.
    Pepino marinado o Inlagd gurka, remover, cerrar el tarro y dejar marinar
  • Removemos bien con una cuchara alargada para disolver el azúcar.
    Pepino marinado o Inlagd gurka, dejarlos varias horas o de un día para otro
  • Cerramos el tarro y lo dejamos macerando unas horas en un lugar fresco y mejor de un día para otro.
  • El pepino marinado o Inlagd gurka está listo para comer.
    Pepino marinado o Inlagd gurka, sugerencia de presentación
  • Estos pepinillos marinados son riquísimos y sirven para acompañar una hamburguesa, un perrito caliente, etcétera.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 30kcal
Keyword guarnición, recetas con pepinillos, recetas rápidas, recetas suecas
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Pepino marinado o Inlagd gurka

Pepino marinado o Inlagd gurka

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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